門前仲町・富水 - ochyの日記

米ＭＳ社４月〜６月期で過去最高益。
「７」が好調なウィンドウズ部門や
ソフト投入したビジネス部門に加え
新たにクラウド部門も好業績に貢献。

さて、門前仲町の居酒屋「富水」である。
「富岡水産」が経営する魚で知られる店。
地下鉄駅から永代通りを木場方面に進む。
路地を入ると魚屋のショーケースがある。

永代通りの反対側に「魚三酒場」がある。
どちらも魚河岸系居酒屋を極める名店だ。
「魚三」は「酒場」で「富水」は「食堂」である。
昼定食にもファンの多い下町の大衆食堂。

刺身盛り合わせ
ひかりものを特集してみた。
釣りアジ、イワシ、カツオ。
いずれも肉厚で抜群にうまい。

マグロカマ
大ぶりのマグロカマは
ほじってもほじっても。
時間が長く持つスグレモノ。

間口は狭いが中は意外に広い。
軽く４０〜５０人は入りそうだが
テーブルはすでに予約で満杯。
やっとのことで５席を確保した。

路地の向かいにももう一軒ある。
魚屋の横が本館、向かいは新館。
安定した人気がうかがえる大箱。
ちょっとした富水ゾーンである。

かき揚げ
桜エビのかき揚げは
いろどりも鮮やかで
サクサクの食感が楽しい。

焼酎
店の名を冠した「富水」をロックで。
スッキリと飲みやすい麦焼酎。

ＧＭ社のＳ取締役がついに到着した。
Ｓ取締役は昔から青魚が苦手である。
赤坂で大人気會水庵のイワシ丼も嫌う。
食べた後ゲップに残るのが許せないと。

ブログにたまに青魚のことなど書くと
「生臭い！」と余計なコメントを寄せる。
彼が富水のアジフライは別格だと言う。
今日はその検証のために５人も動員した。

アジフライ
確かにうまい。
アツアツでサクサク
プリプリで食べがいがある。
タルタルのあんばいもいい。

タマネギフライ
アジフライの勢いで食べる。
ビールにも焼酎にもよく合う。

突然ですがここで漢字クイズです。
「魚へん」に「春」「夏」「秋」「冬」
あなたはいくつ読めるだろうか。
「春」は「さわら」「秋」は「かじか」
「夏」は「わかし」ぶりの稚魚である。
「冬」は「このしろ」にしんのなかま。

こんなものはまだまだ序の口。
魚屋としてのプライドがある。
壁に貼ったメニューも挑戦的だ。
これはいくつ読めるだろうか。

正解は右上から横に
「鱵」　さより
「魬」　はまち　
「鰮」　いわし
「鰯」　これもいわし
「鰤」　ぶり
「鰖」　たかべ
「鰰」　はたはた
「魣」　ごめんなさいわからない。
「鯡」　にしん
「魚」　に「衣」か「花」？
　　　これは変換もできない。
「鰑」　するめ
「鱚」　きす
「鯒」　こち
「鰙」　わかさ　
「鰧」　おこぜ