恵比寿・雨後晴ふたたび

「アベンジャーズ　エンドゲーム」の興収が世界歴代２位に

５日までに２２億ドルにせまり「タイタニック」を抜いた。

歴代１位は「アバター」の記録した２７億８８００万ドル

今後どれだけ伸びるか世界の映画業界の関心が集まっている。

さて、恵比寿のおしゃれ和食「雨後晴」に３年ぶりの再訪である。

拡大してなお盛り上がるアトレ新館裏の線路脇の細い坂を上がる。

タイムゾーンビルは和食からホルモンまで有名店が犇めいている。

表札に書かれた店の名前をたよりに重い扉を開けて地下に降りる。

本来の店のスペースの手前にテラスのような中庭のような空間

奥の６人がけのテーブルに確か前回来た時も案内されたと思う。

グループの客が多く時間が経つにつれテラスも中の席もうまる

決して気取り過ぎずほどほどのしゃれた内装が店の用途を広める。

 

定期的に会社の先輩を囲む仲間内の会がひさしぶりにあった。

店は特に指定したわけでなく幹事が成り行きでここを選んだ。

気づくと恵比寿で飯を食っているケースが近頃ふえたと思う。

帰りが近くてとても便利だがそれにしても恵比寿は店が多い。

 

春の旬菜五種盛合せ

蒸鶏の西京漬け、若布真丈

蕨の胡麻掛け、筍の木の芽味噌和え

白魚梅酢漬け、添え物として安行桜

４人前を大皿に綺麗に盛り付けて

 

お造り盛り合わせ

金目鯛の姿造り、勘八、平目、石鯛、太刀魚

猛者海老のあたまはあとで素揚げで出て来る

 

 

へしこの炙り

へしこは鯖や鰯、ふぐなど塩漬けにした魚を

粕漬けで保存する日本海沿岸地方の郷土料理

 

一年前の「東京カレンダー」の特集は「恵比寿がやめられない」

街全体に大人で陽気なムードが漂い、期待感が常に満ちていて

デートも食事会も恵比寿なら間違いないという圧倒的なブランド

編集長も「もう、恵比寿だけでいいんじゃないか」と言ったとか。

 

「新アトレ裏坂の上」のエリアはとりわけ大人の店が集まった。

同じビルの３Ｆ「ｍｏｒｉ」は１日ふた組限定の隠れ家フレンチ

「うしごろ」の中華「ＣＩＮＡ」も斬新な切り口で楽しめる店

「Ｂｉｓｔｒｏ　Ｆｒａｎｋｙ　Ｈｏｔｅｌ」の屋上の解放感！　

 

焼き筍

「たけかんむり」に「旬」と書いて「筍」

とにかく今が旬のたけのこを香ばしく焼いて

 

 

自家製蛸入りさつま揚げ

タコ焼き、タコ天、タコ入りさつま揚げ

どうやらタコは粉ものと相性が良いらしい

 

 

ずわい蟹と三つ葉の出汁巻き卵

出汁巻き卵も蟹と三つ葉が入る

どの料理もひと手間かかっている

 

 

牛たん柔らか煮と根菜炊き合わせ

淡白な素材は辛子と八丁味噌で

 

恵比寿の街に突如１万匹の蜂が出現してニュースになった。

一丁目のセブンイレブンの前の歩道を飛んでいたものだが

実はセブンイレブンのビルの屋上には小さな養蜂所があって

新しい女王蜂が仲間を引き連れてお引越しの最中だったとか。

蜂の引っ越しは「分蜂」といって春先によくあることらしく

養蜂所のスタッフが時間をかけて巣箱に戻し事なきを得た。

恵比寿の街の変わりようにミツバチまでも道に迷ったのか

今や都会のど真ん中恵比寿で起きたあまりにも意外な騒動。

穴子の一本揚げ

穴子と言えば東京羽田沖

実は江戸前の名物料理だ

 

 

するめ烏賊の肝

たっぷりの大根おろしに烏賊の肝

酒の肴だが腹のたしにはならない

 

 

土鍋ご飯

天然真鯛といくらの炊き込み

こう見るとまさに赤いダイヤ

赤出汁のお味噌汁といっしょに

  

皿や器のセレクションと盛り付けのセンスはなかなかである。

３年前も今回もこの激戦区で満卓を維持しているのは立派

「東京カレンダー」編集長も太鼓判を押す恵比寿の人気ぶり

新しい店に目移りしているとミツバチのように迷ってしまう。

雨後晴

０３－５７３４－１５７１